Menù di Pasqua 2013: Primi
Continuiamo con questo post la preparazione del menù di Pasqua molecolare per il 2013. Abbiamo già visto nel post dedicato
Leggi il seguitoxantana
Foto-ricetta: Olive sferificate
Questo è periodo di olio novello, ma oggi vi voglio presentare qualcosa di diverso, qualcosa che viene prima dell’olio. L’oliva
Leggi il seguitoCoppa mangia e bevi
Vi propongo una ricetta semplice che può essere usata per un aperitivo o come dessert aumentando il contenuto di frutta.
Leggi il seguitoDessert “molecolare” alla frutta
Il dessert che vi propongo oggi è giocato sull’estetica, la “leggerezza” e la “sorpresa”. Si tratta di due fiori di
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