Menù di Pasqua 2013: Antipasti
Nell’approssimarsi della Pasqua vi propongo un menù con “ricette molecolari” capaci deliziare il palato e stupire i commensali. I lettori
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Uovo in camicia perfetto
Quando affoghiamo un uovo in acqua, stiamo cuocendo utilizzando un metodo di trasmissione del calore detto convezione. Il calore dell’acqua
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