Progettare una torta per Bake off Italia
Spinto dai familiari e dagli amici (grazie Vittoria) alcuni mesi fa mi sono iscritto al casting per partecipare al programma
Leggi il seguito
torta
Angel Food Cake profumato all’arancia
Ecco la ricetta del mio Angel Food Cake profumato al Grand Marnier con glassa all’arancia: 360 g albume 350 g
Leggi il seguitoTorta nascita di mio figlio
Ecco la torta che ho preparato per la nascita di mio figlio. La torta è ispirata alla ricetta di Luca
Leggi il seguitoTorta 10 anni di mia figlia
Ecco la torta che ho preparato per i 10 anni di mia figlia. Pan di Spagna con due strati di
Leggi il seguitoOggi pan di Spagna
Un’intera giornata dedicata alla preparazione del pan di Spagna per la realizzazione di due torte per due eventi speciali: la
Leggi il seguitoTorte di primavera
Il ritorno della primavera, la Pasqua e il compleanno di mia moglie mi hanno portato ad approfondire l’argomento torte. Ecco
Leggi il seguitoLa scienza della torta fredda di yogurt
In altri post abbiamo visto che la scienza in cucina c’è indipendentemente dalla nostra volontà e che la cosiddetta “cucina
Leggi il seguitoLa torta di compleanno scientifica
Chi segue questo blog sa che gli articoli sono generalmente dedicati all’analisi di ricette in chiave scientifica, a qualche sperimentazione o
Leggi il seguitoLa torta di Halloween ed un po’ di scienza
Ebbene si anche la torta di Halloween può ispirare uno scienziato in cucina. Torta al cioccolato, ricoperta con cioccolato chantilly, fruttini
Leggi il seguito