Per la maionese olio di oliva o olio di semi ?
Quale olio per la maionese? Olio d’oliva o di semi? Questa diatriba è vecchia e irrisolta. Girovagando su internet i
Leggi il seguito
chimica
Laboratorio di cucina molecolare “Arie, schiume ed emulsioni” (ID05), 30 marzo 2011, ore 17:30
Cioccolato Chantilly Il laboratorio si svolge a Palermo presso il ristorante Osteria dei Vespri, Piazza Piazza Croce dei Vespri, 6,
Leggi il seguitoUovo Perfetto – Nuovi video disponibili
Sul canale Youtube di Innovidea sono disponibili due nuovi video tratti dal libro Uovo Perfetto: Uovo + aceto: che spiega
Leggi il seguitoLa Scienza in Cucina a esperienza inSegna 2011
In quest’anno dedicato alla Chimica non poteve mancare un momento di riflessione ed intrattenimento sulla chimica in cucina. In occasione
Leggi il seguitoEcce Ovo! Un successo al Festival della Scienza di Genova
E’ stato un successo! E lo diciamo con soddisfazione e riconoscenza per il Festival della Scienza di Genova che ci
Leggi il seguitoProcesso alla cucina molecolare – La sentenza
Se hai perso gli altri articoli clicca qui: prima parte, seconda parte, terza parte, quarta parte, quinta parte, sesta parte.
Leggi il seguitoProcesso alla cucina molecolare – Le requisitorie
Se hai perso gli altri articoli clicca qui: prima parte, seconda parte, terza parte, quarta parte, quinta parte. L’ACCUSA
Leggi il seguitoNotte dei ricercatori – report
L’Associazione Innovidea ha partecipato alla Notte dei ricercatori che si è svolta a Palermo, Giardino Inglese, sabato 25 settembre, con
Leggi il seguitoProcesso alla cucina molecolare – usa veleni?
Sotto la calura estiva continua il nostro processo semiserio alla cucina molecolare, sono consapevole che molti lettori sono in vacanza,
Leggi il seguitoProcesso alla cucina molecolare – la storia
Continua il nostro processo semiserio alla cucina molecolare. Se hai perso gli altri articoli clicca qui: prima parte, seconda parte,
Leggi il seguito