Tecniche e metodi per cucinare la pasta: infusione
Ecco un’idea per un primo piatto per un Natale dove scienza e arte si incontrano per dare luogo a piatti
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Menù di Pasqua 2013: Primi
Continuiamo con questo post la preparazione del menù di Pasqua molecolare per il 2013. Abbiamo già visto nel post dedicato
Leggi il seguitoPasta alla carbonara molecolare – Uovo Perfetto
Quella che vi propongo è una “pasta alla carbonara alleggerita”. Utilizzando alcune preparazioni tipiche della cucina scientifica o “molecolare” ho
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