Ho recentemente aggiornato i miei PDF:

Crema pasticcera perfetta:

Si arricchisce di 12 nuove ricette (adesso sono 12 in totale), dell’analisi della crema pasticcera salata. Tutto il testo è stato rivisto ed integrato.

Pasta brioche perfetta:

Si arricchisce dell’analisi delle ricette della pasta brioche salata. Tutto il testo è sttao rivisto per eliminare alcuni refusi ed è stato integrato con nuove informazioni.

Pasta frolla perfetta:

Tutto il testo è stato rivisto per eliminare alcuni refusi ed è stato integrato con nuove informazioni. E’ stato aggiunto il paragrafo relativo alla pasta frolla salata.

Tutti i PDF sono scaricabili online immediatamente.

Filippo

“Siciliano per nascita, Scienziato per passione e Cuoco per necessità”. Mi chiamo Filippo Cangialosi e sono di Palermo dove vivo e lavoro dopo aver girato per il mondo e l’Italia nelle mie molteplici attività ed interessi. La scienza è la mia passione, amo il buon cibo e considero la cucina di casa un laboratorio. Per necessità … di sopravvivenza, mi occupo di cibo da quando sono nato, cucino almeno due volte al giorno non solo con lo scopo di preparare qualcosa di commestibile, ma anche per capire quello che avviene in cucina.

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