Dicono di noi

Innovidea: così il cittadino indirizza lo scienziato
La divulgazione scientifica non è più solo per gli addetti (LEGGI)

Articolo apparso su Interclub Magazine

 

Il gusto della conoscienza, molecolarmente buono (LEGGI)

Articolo apparso sulla rivista CULT, aprile 2009

 

Che sapore ha un piatto di spaghetti molecolari?

“Che sapore ha un piatto di spaghetti molecolari?” è il laboratorio spettacolo dedicato alla scienza in cucina che si terrà venerdì 18 dicembre alle 20.30 al “El Cucaracha Club” di Via Generale Arimondi, 5 a Palermo.

 

A Natale metti in tavola la cucina scientifica e molecolare a Palermo

Programma di conferenze-spettacolo sulle applicazioni della Scienza in Cucina presentato dall’Associazione InnovIdea di Palermo

 

Il 14 ottobre Festeggia la Giornata Mondiale dell’Uovo Perfetto

Il 14 ottobre 2011, in occasione della Giornata Mondiale dell’uovo organizzata dall’International Egg Commission, Filippo Cangialosi presenta il libro Uovo Perfetto.

Laboratorio-spettacolo “Uovo perfetto”

Laboratorio spettacolo sulla scienza della cottura dell’uovo.

 

Innovidea – Scienza in cucina

L’associazione Innovidea parteciperà alla manifestazione con una conferenza spettacolo dal titolo Semplice come cuocere un uovo!

Eppure cuocere un uovo è meno semplice di quanto sembri a prima vista.

L’uovo è molto utilizzato in cucina come alimento o come ingrediente per mille applicazioni: nella pastificazione, nella preparazione di paste dolci, nella frittura, come addensante di salse, nella preparazione dei soufflè.

Scopriremo come un ingrediente semplice può diventare un potente strumento di conoscenza scientifica.

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *