Identità Golose Milano: seconda giornata #IGmi2018
È il momento di tracciare il bilancio della seconda giornata (4 marzo 2018) di Identità Golose Milano il congresso internazionale
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Autore: Filippo
#IGmi2018
#IGmi2018 è l’hashtag della manifestazione Identità Golose Milano, il congresso internazionale di Cucina e Pasticceria d’Autore che si svolge a
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5+1 domande agli Chef per conoscere il loro rapporto con la scienza
Gualtiero Marchesi sul suo menù aveva scritto: “Il cuoco fa chimica intuitiva, la cucina è di per sé scienza, sta
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Quanta scienza c’è in un piatto 3 stelle Michelin
Nel mio libro “Entra la Corte” ho descritto, sotto forma di atti processuali, il rapporto tra scienza e cucina, contrapponendo
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Ho appena finito di leggere l’ultimo libro di Massimo Bottura & Friends “Il pane è oro”. Nei giorni prima del
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Qualche anno fa l’aggettivo “molecolare” era di gran moda ed era usato e a volte abusato per indicare una cucina creativa
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Progettare una torta per Bake off Italia
Spinto dai familiari e dagli amici (grazie Vittoria) alcuni mesi fa mi sono iscritto al casting per partecipare al programma
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Nel post precedente abbiamo visto i 10 libri di scienza in cucina da mettere sotto l’albero di Natale da mettere sotto
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Nel post precedente abbiamo visto i Regali di Natale: strumenti per la cucina scientifica da mettere sotto l’albero. Oggi facciamo la lista dei
Leggi il seguitoRegali di Natale: strumenti per la cucina scientifica
Natale si avvicina ed ecco la mia personale lista dei regali dedicata agli appassionati di scienza in cucina. Io non
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