Il ritorno della primavera, la Pasqua e il compleanno di mia moglie mi hanno portato ad approfondire l’argomento torte. Ecco qui una selezione delle preparazioni fatte e la segnalazione di alcuni aspetti scientifici che approfondirò nei prossimi post. Purtroppo qualche foto non è riuscita bene, ma il sapore delle torte era buono lo stesso!
Pasqua: Torta nido
Scienza: Ho provato il temperaggio del cioccolato per formare i “legnetti” del nido.
Pasqua: Giardino di fragole
Scienza: Uso del destrosio come anticongelante nei dolci.
Compleanno: Torta con gelè di fragole
Compleanno: Torta con creama chocolatier
Compleanno: Torta Foresta nera
Bicchierini fragole
Torta di pere
