Il gusto della conoscienza
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L’uovo senza guscio
22 February 2009
Possiamo togliere il guscio ad un uovo crudo senza romperlo? Si, la chimica e l’aceto ci vengono in aiuto.
Se immergiamo un uovo nell’aceto dopo circa 48 ore, lo troveremo senza guscio. L’aceto si è “mangiato” il guscio dell’uovo.
Più scientificamente, è avvenuta una reazione tra l’aceto (che è un acido) e il guscio dell’uovo. Giacché il guscio è fatto soprattutto di carbonato calcio – 94% di carbonato calcio, 1% di carbonato di magnesio, 1% di fosfato di calcio e 4% di materia organica – l’acido acetico dissolve il guscio.
Dopo circa 24 ore è consigliabile lavare l’uovo con dell’acqua e immergerlo in aceto fresco.
Ecco il risultato:
February 26th, 2009 at 10:07 pm
Forte sia l’esperimento che la Chimica…..E’ forte l’idea….
March 1st, 2009 at 7:55 pm
[...] L’uovo senza guscio: la cosa che più mi ha stupito ed incuriosito “Possiamo togliere il guscio ad un uovo crudo senza romperlo? Si, la chimica e l’aceto ci vengono in aiuto… ” per il resto andate a guardare nel link… [...]